NELLA DISPENSA DEL CUCCO
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Tomino con cicoria, cipolla in agrodolce e noci € 10,00
Allergeni: Latte / Frutta secca
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Le tre quinoa con verdurine di stagione e crema di zucchine € 9,00
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Sgombro tonnato ai tre peperoni € 12,00
Allergeni: Pesce / Uova
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Tortino dell’orto € 10,00
Allergeni: Uova / Lattosio
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Baccalà in tempura di ceci e salsa aioli € 12,00
Allergeni: Uova / Pesce
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Tartare di manzo con zabaione salato e tartufo nero € 15,00
Allergeni: Uova
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L'insalata - Puntarelle, carote di Polignano, arancia, formaggio di capra e crostini € 10,00
Allergeni: Pesce / Glutine / Lattosio / Frutta secca
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Percorso del cucco (minimo per due persone) € 15,00
Allergeni: Pesce / Uova / Glutine / Lattosio / Crostacei / Solfiti / Senape / Lupini / Soia / Sesamo / Frutta secca / Molluschi / Arachidi / Sedano
I taglieri
PASTA FRESCA,
RIPIENI
E RISOTTI
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Spaghetti ai due pomodori con triglie, mandorle tostate e olio al timo aromatizzato € 16,00
Allergeni: Pesce / Glutine / Frutta secca
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Strascinate senatore cappelli, cime di rape e bottarga di muggine € 15,00
Allergeni: Pesce / Lattosio / Glutine
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Risotto con caviale di melanzane, scampi e stracciatella - minimo per due persone € 18,00
Allergeni: Crostacei / Latte
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Fettuccine di farina di castagne al ragout bianco di agnello € 16,00
Allergeni: Glutine / Sedano / Frutta secca
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Raviolo ripieno di faraona e crema di zucca € 15,00
Allergeni: Glutine
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Purè di fave e i suoi companatici € 13,00
CARNI, PESCE
E VERDURE DELL'ORTO
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Calamaro ripieno su crema di pane e cipolla € 18,00
Allergeni: Pesce / Glutine
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Tonno marinato al miele in crosta di sesamo nero, indivia grigliata e maionese al lime € 20,00
Allergeni: Pesce / Glutine
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Filetto di maialino in sfoglia con pancetta affumicata, spinaci e polvere di noci € 18,00
Allergeni: Glutine / Uova / Frutta secca
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Coniglio alla mediterranea e cavolo nero € 16,00
Allergeni: Glutine / Frutta secca / sedano
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Costolette di agnello impanate con insalatina di puntarelle e alici € 20,00
Allergeni: Glutine / Pesce / Uova
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Cappello di prete brasato al primitivo con patata duchessa € 16,00
Allergeni: Glutine / Lattosio / Uova / Sedano
INSALATE E VERDURE € 5,00
GOLOSA CHIUSURA
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Brownie al cioccolato e castagne con gelato alla vaniglia € 9,00
Allergeni: Lattosio / Glutine / Frutta secca
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Crema catalana € 7,00
Allergeni: Lattosio
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Sbriciolona di ricotta € 7,00
Allergeni: Lattosio / Glutine
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Dolcetti secchi della tradizione € 5,00
Allergeni: Uova / Glutine / Frutta secca
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Il formaggio come dessert... € 9,00
Allergeni: Lattosio
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Cheesecake vegana € 9,00
Allergeni: Frutta secca
BIRRE E BEVANDE
DRINK
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Americano € 7,00
Amarot, vermouth carpano, soda
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Negroni € 7,00
Amarot, vermouth carpano, tanqueray gin
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Black Russian € 7,00
Vodka, caffè, ghiaccio
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Hugo € 9,00
Saint Germain, prosecco, lime, menta
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Spritz € 7,00
Aperol, prosecco, soda
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Pharmacy gin, J. Gasco Tonic € 9,00
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Hendrick's gin, J. Gasco Tonic € 9,00
